Arroz con leche de soja, postre sano para niños

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La leche de soja es un buen sustituto para los niños alérgicos a los lácteos, o simplemente una alternativa ligera y sana a la hora de elaborar postres tradicionales como este arroz con leche de soja, que conserva el sabor de la recetas de las abuelas.

Con esta receta no sólo conseguirás un rico postre para los niños, sino que gracias a la leche de soja se reduce la obesidad infantil, ya que no contiene colesterol, y tiene un alto contenido en vitaminas, muy beneficiosas para el crecimiento.

1 l. de leche de soja
60 gr. de arroz
50 gr. de azúcar
1 limón
1 rama de canela

Consejos: Usa canela en polvo para decorar el arroz con leche, sírvelo en boles individuales y espolvoréalo por encima.

1. Poner en un cazo la leche, el arroz la rama de canela y la piel del limón, calentar a fuego bajo durante media hora, removiendo constantemente. Reserva un poco de leche para disolver el azúcar

2. Disuelve el azúcar en la leche e incorporar a la mezcla. Remover para que se integre y dejar 15 minutos más.

3. Apagar el fuego, retirar la corteza de limón y la rama de canela. Repartir en coles individuales y decorar con canela en polvo.

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